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  他，是釀酒2車間30組的老組長—陳桂洲，在釀酒一線已默默地奉獻了26個春夏秋冬。歲月在他的額頭上刻下了幾道或淺或深的梯田。說話時，眉眼微彎，長長的魚尾紋波動起憨厚樸實的笑容。工友們都說，這個人真、這個人誠、這個人更實。

  此時，他正在“看花摘酒”，蒸餾出酒過程，稍有走神就會有不同等級酒流過，而經驗豐富的他，只需掃上一眼即可辨別等級之間的差別。

  “接酒過程不能有絲毫懈怠，憑的是一種感覺。要做到量質接酒，中速流酒，流酒溫度要保持在25—32度。要不斷分辨酒花，酒花大，酒度高，酒花小，酒度就低。”他對身邊的工友說。

  摘酒時，“大清花、小清花、云花、水花、油花”，分得清，認得準。

  通過控制流酒溫度、緩慢蒸餾、掐頭去尾等方法，達到 “量質摘酒”。

  一個班次下來，所接的優級酒多，說明整體質量好。而檢驗品率高的并不是數字，從他臉上的笑容就可以知曉。工人們看到他品評時的笑臉，心里也是蜜一樣的甜。

  每次釀酒車間有新人進來，便會安排在他的班組里先實習。“釀酒是細活，很多技術看不清摸不著，要用心體會。”他說。

  他多年如一日，多少稚嫩的臉在他的幫助和帶領下，走向成熟，有的被評上了技師，有的當上了組長。那些口傳心授的釀酒秘笈和獨門絕技，也因此獲得傳承和發展。而一聲“老組長”，就足以令他笑容綻放。

  他在釀造著酒，歲月也在釀造著他。如意湖畔蕩漾起水光瀲滟，蔓延成一個又一個同心的圓，老組長就在中間。